Ci sono posti che rimangono per mesi (anni?) nella lista mentale del “prima o poi ci andrò”. Per me l’Agriturismo Wine&Beer Altùris, parte dell’omonima cantina nei Colli Orientali del Friuli, era proprio uno di quelli.
Non per mancanza di voglia, ma molto più banalmente perché non ho mai trovato posto: ogni volta che capitavamo in zona era sempre all’ultimo minuto e le prenotazioni erano già piene. Questa volta invece abbiamo giocato d’anticipo, prenotato con calma e finalmente siamo riusciti a provare questo agriturismo nei Colli Orientali del Friuli.
Abbiamo pranzato nella terrazza verandata, con quel primo sole timido di marzo che faceva capolino tra una nuvola e l’altra. Una di quelle giornate ancora fresche ma (quasi) luminose, perfette per godersi con calma un pranzo tra le colline e le vigne.
Il menù è quello che ci si aspetta da un agriturismo friulano vicino al confine: cucina del territorio, ingredienti locali e qualche piccolo tocco creativo. Piatti riconoscibili, molto legati alla tradizione friulana, con porzioni generose.
Noi nello specifico abbiamo provato:
🍴 Tortino di aglio orsino (tipo flan), servito con amatriciana scomposta
🍴 Tagliere di salumi e formaggi con due stagionature di latteria di Cividale, prosciutto crudo, salame, ossocollo e pancetta
🍴 Risotto allo scolpìt
🍴 Strozzapreti “cacio e pepe” alla friulana con Formadi Frant (un formaggio tipico della Carnia, leggermente piccante)
Una menzione d’onore va sicuramente agli affettati. Arrivano dal salumificio artigianale FerDino, sempre della stessa realtà agricola: salumi talmente buoni che alla fine ci siamo portati a casa anche una sopressa (venduta direttamente nel wine shop, nello stesso edificio). Una di quelle decisioni impulsive che non si rimpiangono.
Il vino? Ovviamente di Altùris, dato che per l’appunto si tratta del ristorante della cantina. Noi abbiamo optato per un Friulano, con il quale è impossibile sbagliare.
Il dolce? Non ci siamo arrivati. Le porzioni sono davvero importanti e alla fine eravamo già più che soddisfatti. Un piccolo peccato, perché avrei voluto provarne almeno uno.
Anche il prezzo è stato una piacevole sorpresa: più che onesto, sia per il cibo sia per il vino, considerando la qualità e la location.
Altùris non è però solo vino e agriturismo. Oltre al salumificio citato, l’azienda ha anche il brand di birra artigianale Gjulia, che avevamo già avuto modo di provare tempo fa nell’Agri-ristoro di San Pietro al Natisone (e anche in un paio di locali di Pordenone). Un progetto interessante che affianca la produzione vinicola della cantina e racconta un altro lato della filiera agricola locale.
E poi c’è un’altra cosa che continua a rimanere nella mia wishlist: prima o poi vorrei fermarmi qui per un weekend e provare l’Alvearium, la loro proposta di glamping nei Colli Orientali del Friuli. Casette immerse nella natura, tra vigne e colline: probabilmente l’unico tipo di campeggio che potrei davvero prendere in considerazione.
Insomma, uno di quei posti che aspettavo da tempo e che alla fine non ha deluso.
Anzi, direi che merita sicuramente una seconda visita se cercate un agriturismo con cantina nei Colli Orientali del Friuli.
P.S. Il nome vi suona familiare? Probabile. L’agriturismo Altùris ha partecipato — e vinto — alla puntata di “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese dedicata ai migliori ristoranti con cantina del Friuli.
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