Share This Article
English Readers Do you want the recipe translation? Ask in the comments below! It’s going to be online soon, with most of your favorite posts from the blog!
Se seguite il mio profilo Instagram, vi sarete accorti di una cosa: è pieno di cibo. Ma pieno zeppo. Se facessi una statistica dei contenuti probabilmente avremmo una divisione del tipo 60% Cibo / 30% make up / 10% uutto il resto. La ragione è semplice: adoro cucinare. E’ rilassante, piacevole e soprattutto soddisfacente, sia a livello di palato, sia a livello di riscontro da parte di chi si presta ad assaggiare il risultato delle fatiche.
La parte migliore? La sperimentazione. Non amate anche voi provare ricettine nuove? Può essere per pigrizia (da leggersi come: non aver voglia di uscire a far la spesa), per non buttare cibi che andrebbero a male se non utilizzati o semplicemente per uno sprazzo di creatività del momento.
La ricetta che vi propongo oggi è un mix di tutto queso: si tratta di un’amatriciana con melanzane, una variante estiva (e dell’ultimo minuto) del celeberrimo piatto laziale. (Non voletemene per averla chiamata così, so benissimo che la ricetta originale è decisamente diversa!)
In fase di “lavorazione”
E adesso rullo di tamburi… la ricetta! Potete anche salvarla direttamente in pdf.
Amatriciana con melanzane
Una variante della classica amatriciana laziale, con l’aggiunta di melanzane a pomodoro e pancetta
- 1 Melanzana (piccola)
- 15 Pomodorini (circa)
- 1 Scalogno (piccolo)
- 150 g Pancetta a cubetti
- Vino (bianco o rosso secondo i gusti)
- Rosmarino
- Tagliate a cubetti melanzane e scalogno, e dividete in più parti i pomodorini (dipende dalla loro grandezze. Potete dividerli a metà, in quattro o più)
- Fate soffriggere leggermente lo scalogno in una pentola antiaderente con poco olio, e aggiungete poi le melanzane.
- Sfumatele con il vino, salate e pepate, e di tanto in tanto bagnatele con dell’acqua, se iniziano a risultare troppo secche. Mescolatele spesso, per evitare che si attacchino al fondo della padella.
- Dopo 10 minuti circa, buttate la pasta e nel frattempo aggiungete i pomodorini alle melanzane. Assaggiate, e se il sugo vi sembra troppo acido aggiungete un pizzico di zucchero.
- Due minuti prima che la pasta sia pronta, aggiungete al sugo la pancetta e il rosmarino (basta un ciuffo)
- Scolate la pasta, versatela nella padella e fatela rosolare (mescolando di continuo) per qualche minuto. Siete pronti ad impiattare!
Cosa ne pensate? Avete anche voi delle varianti personali della famosa amatriciana?
36 Comments
Eleonora
Ecco, adesso mi hai fatto venire fame. D: Vado a provare la tua ricetta con la variante! 😀
Valeria Garbo
Fammi sapere poi se ti è piaciuta 🙂
Fabrizia
Da romana (anche se fuori sede) conoscevo solo la ricetta originale ma devo ammettere che questa variante estiva mi intriga non poco!
Fabrizia – Cosa Mi Metto???
Valeria Garbo
Ahahah allora conosci la ricetta originale decisamente meglio di me 🙂
Valeria Garbo
Va bene anche mangiata fredda 🙂 Fammi sapere poi se ti è piaciuta!
Daniela - The Fashion Kaos
Non ho mai provato questa versione, domenica mi cimento in cucina. Sembra davvero ottima!
Mia
Sembra e sarà buonissima quasi quasi la provo 🙂
Bisous ♡
BecomingTrendy | Facebook | Instagram | Twitter
iBlocNotes
ho in frigo tutti gli ingredienti, domani la preparo!! grazie per la ricetta 🙂
B.
elisa Zanetti
mi segno subito la ricetta!
Anna Pernice
Che buonaaaa!! Mi hai fatto rivenire fame!
http://www.travelfashiontips.com
Alessandra
Che delizia!
http://www.thefashionjungle.com
syrious
mamma mia che bontà!
santa ricetta 😀
xoxo
Syriously in Fashion
marika
mi hai fatto venire fame alle 10 del mattino ma come si può? ahhahahah
Amo le melanzane e sono sicura che amerò anche questa variante dell’amatriciana!
bacioni
dario fattore
gia amo la amatriciana figuriamoci con le melenzane
dario fattore – http://www.whosdaf.com
makeupnonsolo
Ho appena messo sul fuoco la pentola per farmi una tristissima pasta in bianco…leggo questo post e vorrei correre a fare la spesa! mi sa che per oggi me la sogno, ma il prossimo sabato voglio provarla!
alessia
che bontà!sembra buonissima!
Marta
Mammaa mia che bontà!
baci
The Fashion Coffee
Ora so cosa cucinarmi stasera 😀 ho già fame! ahahah
http://www.TheFashionCoffee.com
Eleonora Manzi
Sono proprio curiosa di provarla!
additional hints
I just want to mention I am all new to weblog and honestly liked you’re web site. Most likely I’m planning to bookmark your blog . You certainly have terrific article content. Bless you for sharing with us your website page.
check link
I just want to tell you that I’m all new to blogs and actually savored this web site. More than likely I’m want to bookmark your site . You absolutely have fabulous articles and reviews. With thanks for sharing your web-site.
good post
I just want to say I am beginner to weblog and actually savored your web blog. Very likely I’m likely to bookmark your site . You certainly come with good posts. Thanks for sharing your website.
additional info
I simply want to tell you that I am just newbie to blogging and site-building and definitely liked your web page. Very likely I’m likely to bookmark your site . You really come with awesome writings. Cheers for revealing your blog site.
follow this page
I simply want to mention I am just all new to blogging and absolutely liked you’re page. Very likely I’m going to bookmark your blog post . You definitely come with tremendous articles. Thanks a lot for sharing with us your blog.
Blaine Maenpaa
Someone necessarily assist to make critically articles I’d state. This is the first time I frequented your website page and up to now? I amazed with the research you made to create this actual publish amazing. Magnificent activity
train games
This blog is sharing the informative information .I have found it very helping.
Ardella Cutrell
Hello there, just became aware of your weblog thru Google, and located that it’s truly informative. I’m going to be careful for brussels. I’ll appreciate in case you continue this in future. Many other folks can be benefited out of your writing
Anissa Goodheart
I am extremely impressed along with your writing talents as well as with the structure for your blog. Is this a paid subject matter or did you customize it your self? Either way keep up the excellent quality writing, it’s rare to look a nice blog like this one nowadays..
great link
I just want to mention I am just very new to blogging and really liked this web page. Probably I’m going to bookmark your site . You amazingly come with really good articles. Thanks a bunch for sharing your web site.
full article
I simply want to say I am all new to weblog and absolutely loved this blog site. Most likely I’m going to bookmark your blog post . You really have beneficial articles and reviews. Thanks a bunch for revealing your website page.
Buy Twitch Viewers
CDK Geomatics provides our clients with a complete spectrum of integrated land surveying and consulting services. Throughout our history, we’ve worked to provide our customers with a level of comfort, service and trust that exceeds their expectations.
discover this info here
I simply want to mention I am just new to weblog and honestly enjoyed your web-site. Almost certainly I’m likely to bookmark your blog post . You amazingly have excellent writings. Thanks a lot for sharing with us your web site.
porno
CDK Geomatics provides our clients with a complete spectrum of integrated land surveying and consulting services. Throughout our history, we’ve worked to provide our customers with a level of comfort, service and trust that exceeds their expectations.
Tyree Barnaba
It is actually almost not possible to see well-aware people on this issue, nevertheless you come across as like you are familiar with what you’re writing about! Thanks
Augustine Gioe
Hi there, just changed into alert to your weblog through Google, and found that it is truly informative. I’m going to be careful for brussels. I’ll appreciate should you continue this in future. Lots of folks will likely be benefited from your writing
Mauricio Cupelli
It’s almost extremely difficult to come across well-qualified parties on this area, then again you seem like you realize whatever you’re writing about! Regards