Burger gourmet con melanzane, caciottina e pomodori secchi
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La mania dei burger gourmet è ormai ovunque: il classico cheeseburger o club sandwich è stato ormai da anni rimpiazzato da abbinamenti gastronomici degni di un ristorante stellato.
E spesso i prezzi sono proprio quelli.
Eppure per preparare un panino come si deve non servono grandi investimenti: solo un po’ di fantasia e ingredienti di stagione di qualità. Una sorta di svuotafrigo elevato, per chi si sente un po’ chef.
Quale miglior ingrediente in estate delle melanzane? Abbinate a pomodori secchi e a un formaggio speziato diventano subito un piatto unico gustosissimo, per una cena con gli amici o perché no, per una serata in solitaria davanti alla tv.
La scelta del tipo di hamburger è a totale discrezione: in questo caso io ho scelto un misto di manzo e maiale, ma nulla toglie di sceglierlo vegetariano (ad esempio a base di spinaci) o di carne bianca.
