{Ricetta} Cupcake Classici con Crema al Burro

Senza alcun ritegno passo dalle ricette di smoothies per una pelle da star ad una delle più grandi bombe caloriche: i cupcakes. Tutta colpa di CASA home, una catena di negozi di piccoli accessori di arredamento e cucina nella quale tendo sempre a perdere tempo dopo qualche infruttuoso pomeriggio di shopping. Dopo mesi di ricerca (me lo soffiavano sempre sotto il naso!) sono riuscita finalmente a comprare la celeberrima Macchina per Cupcake, che altro non è che una piastra elettrica, simile ad una tostiera, per cucinare gli stessi.

E’ veramente semplicissima da usare, anche per chi con i dolci non ha grande maestria. Tra l’altro il prezzo non è nemmeno eccessivo, perchè si tratta di solo 20 €. Consigliata al 100%!  

Qui sotto la ricetta con cui ho testato la macchinetta. Attenzione: il frosting è la classica ricetta americana al burro (passata da un amico), quindi veramente dolcissimo. La prossima volta la ricetta della versione più light al Philadelphia. Qualche consiglio? 

Nell’ultima pagina trovate anche la ricetta stampabile!

Ingredienti

Impasto 1. Spezzettare in una terrina sufficientemente grande il burro (a temperatura ambiente) 2. Aggiungere lo zucchero ed iniziare a mescolare il composto, fino a renderlo omogeneo Consiglio: in questo passaggio è meglio utilizzare le mani, perchè la frusta a mano rischia di rompersi!

3. Aggiungere le 3 uova intere4. Mescolare con la frusta a mano, fino a che il composto non risulta il più possibile omogeneo.

5. Aggiungere la farina, setacciandola con un passino, e mescolare fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.In questo caso è meglio utilizzare un cucchiaio il legno, ricordandosi di mescolare sempre nello stesso verso.

6. Con un cucchiaino da the (o una sacca a poche con beccuccio stretto), riempire gli stampini all’interno della macchina, ricordandosi di non superare i 2 mm dal bordo7. Chiudere il coperchio e aspettare circa 7-8 minuti. Per capire se sono pronti è sufficiente infilzarne uno con uno stuzzicadente, e controllare che nulla di “liquido” vi sia rimasto attaccato8. Rimuovere i cupcakes dalla macchina (ricordandosi di non usare nulla in metallo, pena rovinare l’antiaderenza!) e lasciarli raffreddare.

Frosting 1. Aggiungere tutti gli ingredienti ad una terrina 2. Mescolarli prima con un cucchiaio in legno, ed infine con una frusta a mano, fino ad ottenere una crema piuttosto densa

Decorazione 1. Riempire una sacca a poche con la crema per il frosting 2. Decorare il cupcake seguendone il diametro con movimenti concentrici, fino a raggiungere il centro 3. Aggiungere degli zuccherini colorati in modo da dare colore