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State organizzando una cena tra amici ma non avete troppo tempo? Siete a dieta e avete bisogno di una marcia in più al vostro piatto, per gustarlo anche con gli occhi? Questi involtini di cetriolo allora sono la scelta perfetta.
Semplicissimi da preparare, riescono sempre a fare la loro bella figura se presentati nel modo giusto, magari accompagnati a un calice di vino durante l’aperitivo. (La foto purtroppo in questo caso non rende, perché data la fame sono stati spazzolati subito).
Si tratta di una ricetta che potrebbe a prima vista sembrare estiva, ma che con le dovute varianti si presta a ogni stagione: un finger food da proporre tutto l’anno, magari accompagnato a varianti vegetariane e cott, come gli involtini grigliati che vi ho proposto qualche settimana fa.
Involtini di cetriolo, crescenza e prosciutto crudo
Dei freschi involtini, perfetti da servire come finger food durante l’aperitivo o come antipasto.
- 1 cetriolo
- 6 fette di Prosciutto Crudo
- 6 cucchiai di crescenza
- 6 fili di erba cipollina
- Pepe nero
- Tagliate il cetriolo a fettine molto fini (circa 1-2mm di spessore).
- Poggiate ogni fettina su un piano, appoggiatevi sopra il prosciutto e infine un cucchiaio di certosa.
- Avvolgete l’involtino e chiudetelo con l’erba cipollina, creando un piccolo nodo.
- Pepate il tutto a volontà e servite.
Alternative:
Per il cetriolo: zucchine.
Per la crescenza: Philadelphia; formaggio di capra cremoso.
Per il prosciutto crudo: prosciutto cotto; bresaola; roastbeef all’inglese.