Contorno ispirato all’Asia: melanzane allo zenzero

Se togliamo l’italiana, che lo sappiamo, ha una marcia in più, la cucina asiatica (giapponese soprattutto) è la mia preferita: gusti fuori dall’usuale, che si fondono in piatti non solo buoni ma anche belli da vedere (anche l’occhio vuole la sua parte). Quanti di noi però hanno sempre gli ingredienti per il sushi o una piastra teppanyaki sotto mano? (Magari)

Qualche settimana fa avevo voglia di qualcosa dal sapore d’Oriente, ma mi sono dovuta “inventare”: ho quindi preso quello che c’era in cucina e credenza e mi sono messa ai fornelli, fortunatamente con ottimi risultati. Ne sono uscite queste melanzane un po’ diverse dal solito, con zenzero, salsa di soia e semi di sesamo.

La ricetta è talmente semplice e veloce da non richiedere una grande descrizione, ma visto che l’avete chiesta (su Facebook) eccola qua. Non preoccupatevi per la dieta: questo contorno, per quanto sembri ricco, è veramente leggerissimo!

 Quali varianti particolari di melanzane cucinate a casa vostra?